新商品の発売と今後の検討

こうじやとして発酵調味料のレパートリーの拡大を計画しています。

第一弾は自宅裏に作った畑で収穫したバジルをバジル麹として販売します。体に優しいバジルスパゲッティが簡単に美味しく出来ます。

第二弾、三弾と新玉ねぎ麹、トマト麹を計画しています。

新玉ねぎもレモン、バジル同様に自宅で収穫するように畑の土壌作りから開始しました。

トマトは大井川のまんさいかんで即売れ切れてしまう横山さんのトマトを使わせて頂こうと考えています。発売開始はトマトが一番甘くトマト麹に適した時期を試作を続けて決めたいと思っています。

トマト自体が本当に甘く美味しいので、オリーブオイルの塩麹漬けトマトの販売も考えています。

販売時期が来ましたらインスタグラムでお知らせいたしますので宜しくお願いします。